内容摘要：广东将自始自终携手港澳尽力建造宜居宜业宜游的大湾区，白鹿同享世界级大湾区的年代盈利。

广东将自始自终携手港澳尽力建造宜居宜业宜游的大湾区，白鹿同享世界级大湾区的年代盈利。

重新湘菜品牌近两年的扩张状况来看，穿碎兰湘子展开最快，2023年全年新开店超越100家。近来，花纱餐饮大数据研讨与认证组织NCBD（餐宝典）联合闻名湘菜品牌兰湘子一起发布《新湘菜职业展开白皮书》，花纱白皮书包含湘菜商场规划、门店数量、典型新湘菜品牌展开状况、新湘菜顾客洞悉、00后顾客画像、新湘菜企业事例以及职业展开趋势等。

四、裙芳气新湘菜展开趋势1、裙芳气群众商场快速展开：高端餐饮的商场容量相对有限，而兰湘子等新湘菜品牌瞄准的群众商场正在迎来快速展开，现已成为商场干流。2、香鲜绝连锁化率继续提高：香鲜绝餐饮职业现已呈现了一批十分闻名且初具规划的湘菜连锁品牌，未来，有规划、有品牌、有特征的新湘菜三有品牌将在商场上占有主导地位，湘菜职业的连锁化率也将继续提高。全体来看，溢气00后新湘菜顾客对价格更灵敏，其间51.7%的人能够承受的湘菜客单价在30—60元之间，份额高出均匀水平。

湘菜最大的特征是用料广泛、质新足口味多变、品种繁多，其间口味上以辣、咸、香、鲜等为主，特别杰出辣。摘要如下：美仙一、湘菜概述湘菜是我国八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

2023年，白鹿湘菜连锁化率现已超越25%，估计2024年将会超越27%，湘菜连锁品牌正在兴起。

6、穿碎继续发力工业上游：穿碎优异的新湘菜企业将会在上游工业发力，包含自建食材基地、与食材的原产地树立深度协作等，甚至不扫除有部分企业还会挑选入股上游供应链，然后更好地扩张。由于张勇的误判，花纱海底捞在过错的时间里进行了扩张，在2020年门店数量到达了1205家，比较2019年增加68.3%。

在交际渠道上，裙芳气59-69元套餐一度被称为打工人的穷鬼套餐，程敏的背面，是一大批对价格灵敏的都市白领们。例如，香鲜绝一些世界餐饮品牌也会推出打折等活动，但它们的规划，都旨在让顾客感遭到更多的取得感与充实感，而非单纯寻求贱价促销。

针对那些经济能力有限的人来说，溢气价格较低的旋转小火锅成为年轻人的新需求。参考资料：质新足《嘉宾：质新足海底捞董事长张勇》网易财经《海底捞花重金，挖来霸王茶姬董事长》南风窗《半年开业6家副牌，海底捞想做餐饮全能王？》观潮新消费《盛名之下，海底捞的荣耀与隐忧》新京报《海底捞暴君张勇：为了巴结你们，我都累死了|商业人物》每日人物《餐饮巨子想要多籽多福专访海底捞董事会副主席周兆呈：自下而上，激起立异的力气》每日经济新闻特别声明：本文为协作媒体授权DoNews专栏转载，文章版权归原作者及原出处一切。